กาแฟไอติม กาแฟราดไอศกรีม เมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แถมยังช่วยเพิ่มมูลค่า เพิ่มยอดขายในร้านได้ดี หากใครที่กำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ ทำขายในร้าน แนะนำให้ทำเมนูขายเลย หรือมีชื่อเรียกว่า เมนูกาแฟอัฟโฟกาโต้ (Affogato) ทำง่ายแค่ราดช็อตกาแฟบนไอศกรีมในแก้ว
ถ้าพูดถึงไอศกรีมที่ผู้คนทั่วโลกต่างก็ชื่นชอบ เช่นเดียวกับกาแฟ แต่พอนำมาผสมผสานกันแล้วทำให้ได้รสชาติสุดพิเศษนี้ขึ้นมา แต่ถึงอย่างนั้นกว่าจะถูกนำมาผสมผสานกันได้ ก็ต้องใช้เวลามานานพอสมควร ถ้ามองจากประวัติศาสตร์ของไอศกรีม และกาแฟที่มีต้นกำเนิดย้อนกลับไปได้ไกล
ไอศกรีมรสชาติแรกนั้นเกิดขึ้นในจักรวรรดิโรมัน กล่าวได้ว่าจักรพรรติโรมันเนโร ได้ให้ผู้รับใช้ไปที่ภูเขาเก็บหิมะเพื่อทำของหวานแช่แข็ง โรยหน้าด้วยน้ำผึ้งและถั่ว
ส่วนการเกิดขึ้นของไอศกรีมกาแฟนั้น อาจมีจุดเริ่มต้นมาจากนิวยอร์ก จากการขายกาแฟกึ่งแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์นม ราวปี ค.ศ. 1770 โดย Giovanni Basiolo (จิโอวานนี่ บาซิโอโล)
เวลาผ่านมาจนถึงปี ค.ศ. 1919 ไอศกรีมกาแฟก็ได้ปรากฎอีกครั้งในหนังสือสอนทำอาหาร จึงนับได้ว่าปีนี้เป็นจุดเริ่มต้นเส้นทางของไอศกรีมกาแฟที่มีมาอย่างยาวนานนับร้อยปี
อัตราส่วนผสมกาแฟไอติม
- ผงโกโก้พรีเมียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
- กาแฟเข้มข้น 1 ช็อต
- ไอศกรีม 1-2 ลูก
วิธีทำกาแฟไอศกรีม
- ละลายผงโกโก้ กับน้ำร้อน แล้วใส่ในแก้วที่ใช้เสิร์ฟ
- กดกาแฟให้ได้ 1 ช็อต หรือ 30 มล.
- ตักไอศกรีมใส่ในแก้วที่มีโกโก้
- เสริฟ์แก้วไอศกรีมพร้อมช็อตกาแฟ
- ให้ลูกค้าราดกาแฟลงบนไอศกรีม ก่อนรับประทาน
** แนะนำไอศกรีมเป็นรสชาตินม หรือวานิลลา
